Urlanın yenisi... Yeni hikayesi... Yaşamüzerine... Suyun şifasını,taze besinlerin bedene,müziğin ruha sağladığı iyileşmeyi,mitolojinin kadimliğiyle Zoi'nin taş duvarlarının içine sakladık
Mehtap Süner Susuzlu
Bilgeliğin bedende başladığını bilen Nietzsche der ki “vücudumuzu bir doktor hassasiyetinde dinlemeli ve neyi niçin istiyor olduğumuzu iyice analiz etmeliyiz.”
Zoi Mutfak bu felsefeyle oluşturduğu Bitki Temelli Mutfağı ile sağlığın ön planda tutulduğu bir başlangıçla sabahları konukları için hazırlıyor.
Kahvaltıda sunulan taze yeşillik ve meyve sularımızla… gün içerisinde mutfağımızda o an hazırlanan sindirime yardımcı detox ve smoothie seçenekleriyle yanınızda.
Tarımını Urla Yağcılar Köyü’nde yaptığımız meyve ve sebzelerimiz Zoi’nin hikayesinin kahramanları.
Sağlık en büyük armağan, memnuniyet en büyük zenginlik, sadakat en iyi ilişkiyse…
Zoi’nin Mutfağında buluşmak üzere.
Bu güzel Urla evi hayalimizdeki Limon Ağacını bize sunmuştu. Herşey onun köklendiği yere göre projelendirilecek, uzun yıllar sürecek olan restorasyon süresince gözümüz gibi bakacaktık.
Yediveren cinsi limon ağacımıza gözümüz gibi bakıyor, hem de onu karşıdan seyreden bu tarihi binayı eski günlerine saygıyla ayağa kaldırıyorduk.
Bizler binamızı onun rengi sarıya, yaşamın rengi Sarıya boyadık.
2014’de başlayan Urla’nın tarihi kimliğini oluşturan, kültür belleği olan bu taş evleri koruma ve hiç bozmadan yeniden yaşama kaxandırma yolculuğumuz 2023’de ikinci işletmemiz olan Zoi ile taçlandı.
Rum Mahallesinde Mitera 1905
Türk Mahallesinde Zoi Urla
ile siz değerli misafirlerimizi hayallerimizle ve derin araştırmalarımızla yazdığımız bu iki gerçek hikayenin içerisinde soluklanmaya ve farklı bir deneyime davet ediyoruz.
Genç nüfusu terk edilen bu eski tarihi sokaklara, edki ve yeninin müthiş uyumuna, dönüşüme ve sağlığa çağırıyoruz.
ZOİ Urla’nın bulunduğu lokasyon tarihte Sıtma Suyu denilen suyun doğduğu Müselle mevkiine çok yakındır.
Tarihi Urla Evimizin restorasyonunda gördük ki, zeminde bir kanal ve bir yol sürprizleriyle bizi bekliyor.
Bize kalan hislerimize ve araştırmalarımıza dayanarak bu yolu aydınlatmaktı.
Suyun şifası dokunsun tüm misafirlerimize.